3 000多年以前，迈锡尼人就创造了灿烂的早期希腊文明，用于防洪、排水和灌溉的古代水利工程建设也曾呈现过一度辉煌。

据考证，现今发现的最早的古希腊水利工程是科菲尼（Kofini）引水坝与引水渠。它始建于公元前1300年左右，位于梯林斯（Tiryns）城以东4 km处，旨在保护该城不受来自拉基萨（Lakissa）河的洪水袭击。科菲尼坝是一座土石坝，由2道低毛石圬工坝壳内填充黏土而成，其上游坝壳起着保护上游坡脚免受河流冲蚀的作用。坝顶长100 m，两坝壳之间间距由右岸的103 m递减到左岸的57 m，其基宽内测得的高度达10 m。科菲尼引水渠位于梯林斯城东南，长约3 km，将科菲尼坝蓄积的水引至该渠渠尾以下，使拉基萨河形成了一新的河道，并以一安全距离从该城南部流过。科菲尼坝坝顶曾因雨水和轻度的漫顶受到部分侵蚀。此后类似或更加严重的侵蚀事件则再未发生过。这说明在距今约3 300年前，古希腊人就可以非常准确地设计引水渠道的过水能力了。科菲尼水利工程是古希腊人建造的众多水利工程中的代表。

在农业灌溉方面，古希腊人掌握了筑坝蓄水、挖沟排水的灌溉技术。例如位于伯罗奔尼撒半岛中部和雅典（Athens）西北部地区有几条河谷，它们仅靠其石灰质地层内的天然通道排水。因此，从每年10月雨季之初直到下一年耕种之始，这些河谷一直处在浸水渍涝状态。希腊人曾在此修建过8座水坝，将河谷分隔成了数段，把各坝下大部分积水排干，使谷地能够耕种，且设置了排水沟以利于排除余水；坝上形成水库，蓄雨水和融雪水，供旱季灌溉之用。

在古希腊时代，曾对大型天然湖泊的滨岸浅滩进行围垦。在公元前1300年左右，人们就对位于雅典西北部约70 km的大型天然湖泊科帕伊斯（Kopais）湖东北部和西北部的几个特大浅湾进行了围垦，并沿湖岸北部开挖了一条渠道，使凯菲索苏（Kephisses）河主要支流改道，并布置了一座水库作为调节池。改道后的新河道长25 km，宽40 m，深2～3 m，也曾用于航运。在雨季，该湖近一半来水量被分流，在旱季则全部被分流，因此科帕伊斯湖在夏季曾出现部分干涸，甚至可用于耕种。由于后来的战争和发生的地震，这一水利系统遭到破坏。